冬笋滑炒肉片
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这菜适合现在人们的饮食理念,吃出营养,吃出健康,这菜口味清淡,操作简单。
用料
猪肉200 | 克 |
冬笋片40 | 克 |
青,红辣椒 | 适量 |
鸡蛋清 | 适量 |
鸡汁,白胡椒粉,盐,料酒,一点白糖各适量 | |
一点葱花 |
冬笋滑炒肉片的做法
肉片用蛋清,一点盐,胡椒粉,鸡汁抓均匀,然后加点水淀粉腌制一会,冬笋片,青,红辣椒切片备用。
首先干锅烧热后多加些油,油三成多热时(100度左右)下肉片用朩筷子把肉片划开,等基本熟时,把另外三种配菜一起入锅烫一下后一起捞出沥干油,重新做锅放入一点水加入葱花,料酒,盐,鸡汁,一点糖,开锅后把葱花捞出加水淀粉勾稀芡,然后放入所有食材,把芡汁炒匀即可出锅装盘!
小贴士
这菜没有什么特别注意的,主要别咸了就行。
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