茄汁豆腐丸子

用料  

茄汁豆腐丸子的做法  

1. 准备一块豆腐

2. 藕、胡萝卜、葱、姜切沫，放入胡萝卜和藕是为了口感翠爽，也可结合个人口味，放入别的食材。

3. 把切好的葱、姜、藕、胡萝卜沫，倒入拌碎的豆腐里，在加入海鲜酱油、耗油、鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精、一起翻拌均匀。

4. 下油锅炸至金黄色。

5. 起锅烧油倒入适量的番茄酱和糖翻炒，然后倒入一碗水勾汁，再将炸好的豆腐丸子倒入茄汁中，抖拌几下即可出锅，撒上适量的芝麻和葱花。