如何制作鲅鱼馅 <302小厨房>

鲅鱼除了可以像一般鱼一样切块红烧、煎炸，做的最多的就是鲅鱼馅了，包饺子可鲜美了，其实处理起来很简单，只需要对半切开后简单去掉大刺，就可以用勺子将鱼肉刮下就完工啦~~

用料  

如何制作鲅鱼馅 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   鲅鱼开膛后清理掉内脏即可

2. 沿着主刺将两侧鱼肉片下

3. 大致分解成这样就可以了

4. 然后清理掉这种血合部位

5. 鲅鱼的鱼刺都是大刺，用刀片去即可

6. 中间部位的刺可以直接拔掉或者沿着中间用刀划开后整条切去

7. 之后就很简单了，由于鲅鱼皮比较有任性，可以直接用勺子贴着鱼皮向下刮下即可

8. 粗略处理后的鲅鱼馅就可以啦~~
   
   当然，在使用前还是建议再剁一下的，这样才能有更细腻的口感
   
   推荐和肥肉丁一起剁，节省步骤而且更容易混合均匀

9. 是不是很简单呢！

小贴士

1，一次吃不完一定要封好后放入冰箱冷冻。