BBQ烤排骨配蔬菜【食材包操作说明】

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

家庭迷你烧烤派对，有这一包随时开场！调制清甜不腻的烧烤酱汁，还原地道美式BBQ风味。烤制时多次涂刷酱汁，可以烤出富有层次的蜜汁香甜。满足肉类爱好者的同时，还搭配了丰盛蔬菜，少油健康。不必拘谨，举起整根肋排放肆啃，若有啤酒边吃边喝更过瘾哦。

食材包内含9件：
主料：腌猪排骨
辅料：小番茄、白洋葱、迷你胡萝卜&玉米、土豆
调料：蒜瓣、秘制烧烤酱、调味干料粉
附赠：锡纸

保存期限：4天
烹饪时间：35分钟
口味：酱香微甜
辣度：蔬菜微辣
厨具：搅拌盆、烤箱
食材包净重：925g

用料  

BBQ烤排骨配蔬菜【食材包操作说明】的做法  

1. 收到时腌制过的肋排如还是冷冻状态，需提前解冻；如在冷链配送途中已软化，则可直接使用。烤箱预热至200-220摄氏度，建议提前10分钟预热，以确保温度足够。

2. 将小番茄纵向切半，土豆切成粗条，洋葱拨散成洋葱圈，然后将它们和迷你胡萝卜、玉米，一同放入搅拌盆中，淋入少许油（需自备），翻拌均匀备用。

3. 将配送的锡纸裁成四张，将食材包中的腌肋排取出，去掉表面附着的大蒜和腌料，将肋排延锡纸对角线方向放置。配送的肋排是按重量装的，如果有几根小的，可以包在一起。

4. 用刷子或勺子背面，在肋排上均匀刷上少许秘制烧烤酱，然后将锡纸折叠并包裹住肋排。把四根肋排都包好，码入烤盘。放入预热好的烤箱，上层，上下火，200-220度，先设置10分钟。

5. 烤肋排的时候，将蒜瓣随意切碎备用。因为之后要用作拌料，所以尽量切细碎一些哦。

6. 10分钟后取出烤盘，但不要关烤箱，可以随意设个时间令烤箱继续运转，以保持烤箱内的温度。将肋排上的锡纸轻轻展开，继续利用这些锡纸，将它们平铺在烤盘上，将肋排放回锡纸上，留出一些空间给蔬菜。小心不要烫到手哦。

7. 将蔬菜码到锡纸上，并再次在肋排上刷一层烧烤酱。放入烤箱，再次以同样温度烤10分钟。

8. 10分钟后再次取出烤盘，同样要让烤箱继续运转，以免烤箱内温度下降。再次在肋排上刷一层烧烤酱，再烤10分钟。配送的烧烤酱较多，无需全部刷完。最后一次烤制时需注意观察烤箱中肋排和蔬菜的状态，如果上色过快，可将烤盘挪至烤箱中层，或加盖锡纸。

9. 烤好后，立即将全部蔬菜盛出放在搅拌盆中，撒上蒜碎，然后撒上一半的调味干料粉，大幅度翻拌均匀，一定要趁热操作，这样可将蒜的香味激发出来。

10. 将烤好的肋排和蔬菜摆盘。吃的时候可以蘸着干料粉作为调味。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。

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