卤牛肉（鸡翅尖，豆腐条）

做一个简单的菜谱。

用料  

卤牛肉（鸡翅尖，豆腐条）的做法  

1. 从冷冻室取出老卤水，这罐子卤水起码有两年了，每次卤完就会过滤一下，再熬一会，熬的很浓了，过滤倒入密封罐，冷却以后放入冰箱冷冻室内。下次再用。

2. 买的牛肉的腱子肉，这种肉卤出来特别好吃。切成一块块，洗干净先焯水（烧一锅子水，水开丢进去，煮一两分钟，捞出来，洗干净）

3. 切成一块块，烧一锅水，焯水

4. 将老卤水放入锅子，再放入适量的水，

5. 老卤水化开后，我又丢了些香料，（没有特定的克数，有什么丢什么）

6. 换了一个深锅子，卤水煮开了，放入腱子肉。大火煮十分钟，小火半个小时。鸡蛋（另外锅子煮五分钟，将鸡蛋壳剥掉）和鸡翅尖（也要先焯水，最后十分钟放）和豆腐干（最后十分钟再放）。最后十分钟放是因为煮久了会糜。时间到，就捞出来，牛肉冷却后放入冷藏后切，会好切一些。

7. 鸡翅尖，颜色特别漂亮

8. 卤鸡翅

9. 鸡翅尖和豆腐条。

10. 这是凉拌的卤牛肉。

11. 腱子肉卤出来是这样的，又漂亮又好吃，

12. 水煮卤牛肉。