料理仙姬的寿喜锅家常版

怀老二的时候，想看演技浮夸颜值在线的美食日剧，挑了一部《料理仙姬》。

闺蜜喵了一眼我在看的，正好是牛肉寿喜锅料理，第二天她就从冰箱里拿出牛排，做了这道先煎后煮的创新小火锅，额外加入海蛎，效果狠赞！

我们都做出了日剧里浮夸的吃相。

P.S. 最近火锅丸子被爆出滥用添加剂，另外一顿火锅如何热量超标，大家可以关注一下。这个菜谱比一般火锅更美味，却完全不需要担心热量和食品安全喔。

用料  

料理仙姬的寿喜锅家常版的做法  

1. 我们一般买进口牛排，需要先化冻，切成薄片。用铸铁锅煎到两面变色。
   
   家里没有铸铁锅，也可以用普通煎锅。但铸铁锅胜在储热性能好，温度可以一直保持很高，更能带出食材香味。

2. 加入洋葱块，翻炒一分钟。

3. 丢入金针菇、豆腐，娃娃菜，加入水，开始煮火锅～

4. 加入料酒酱油糖的混合汁，和上一批食材一起煮熟，最后丢入海蛎烫1分钟，结束。就这么简单。

5. 
   牛肉先煎后煮，自带鲜味，加上海蛎本身的海盐味，就能享用到至鲜至美的汤底。
   
   🈚味精，也可以很好吃。
   
   

6. 加入煮好的通心粉，就是完美的一餐。
   
   （爱吃番茄的菜谱主人，煮通心粉时顺便加入了番茄，味道也很搭。）

小贴士

海蛎需要好好挑选，市面上有些海蛎是用水泡大，卖相好但是没味道。真正的好海蛎，可以不加盐烹调，味道足够了。