寿喜锅 | 健康锅物料理〇失误教程

看了日剧后好想吃寿喜锅 ，马上安排！

用料  

寿喜锅 | 健康锅物料理〇失误教程的做法  

1. 采购。我真的很喜欢足不出户在盒马买菜，包装干净、食材新鲜#真的不是广告#

2. 备菜。将食材洗净、切好备用。大葱取葱白部分，斜切；香菇切十字刀，为了好看；金针菇切掉尾部；半颗娃娃菜对半切，去根，再切两刀成大片
   
   娃娃菜根部正好给蛋卷当零食
   
   哒哒～食材就备好啦～

3. 煎物。把锅烧热，转小火，放入黄油块，让黄油慢慢融化

4. 待黄油完全融化后，放入葱段翻炒一下

5. 然后放入香菇，将香菇两面煎至微微金黄，散发出大葱和香菇混合香即可。注意全程小火

6. 调味。依次放入白砂糖、日式酿造酱油、料酒，保持小火，汤汁咕嘟咕嘟香菇跳舞

7. 焖煮。放其他食材，娃娃菜放至底层，香菇、金针菇、肥牛、鱼豆腐四分天下，摆摆好看。加少量水，100ml左右，转中火，盖上锅盖煮约5分钟

8. 收汁。打开锅盖，转大火，筷子搅拌一下，好让肥牛完全熟透，就这样开盖沸腾约3分钟就完工啦

9. 准备开动！吃饭的时候，蛋卷日常望嘴

小贴士

正宗的寿喜锅应该用味琳，即日式甜料酒（但成本略高我就用普通料酒代替了），还加入了类似海带的昆布、煎豆腐，蘸生鸡蛋吃（但我不能吃海带类、不喜欢豆腐、不爱生蛋液哈哈）

所以，这只是我的简易版寿喜锅配方，重点是简单、快手，大家可以根据喜好增减食材~