【无印良品轻料理】微波炉极简寿喜锅
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用烹饪盒制作的寿喜锅酱汁鲜美可口,与红肉相得益彰。
牛蒡的香味与口感更是画龙点睛,使寿喜锅的口感更加轻盈,百吃不腻。
这款寿喜锅酱汁可以用在各种肉类炖菜中,绝对下饭!
用料
碎牛肉 | 200g |
牛蒡 | 1/2 根(约100g) |
豆腐 | 1/3 块 |
香菇 | 4 小个 |
大葱 | 1/2 根 |
寿喜锅酱汁 | 1/2 杯 |
水晶菜(外形类似苦菊的叶菜。——译者注) | 1/3 棵 |
寿喜锅酱汁的制作方法 | |
酒 | 1 杯 |
甜料酒 | 1 杯 |
酱油 | 1 杯 |
糖 | 3 大勺 |
【无印良品轻料理】微波炉极简寿喜锅的做法
用削皮器将牛蒡削成薄薄的细条,放进水里浸1~2 分钟,捞出后沥干水分备用。豆腐一切四。切掉香菇的柄。如有时间,可以在香菇表面划几刀,稍加点缀。大葱斜着切成2cm 长的小段。
将牛肉、牛蒡与酱汁的一半倒入烹饪盒,稍事搅拌后加盖,用600W 功率加热5 分钟。
取出烹饪盒,将食材集中到烹饪盒的中间,再把豆腐、香菇和大葱塞在边缘,均匀倒入剩余的酱汁。加盖后用600W 功率加热3 分钟左右,再加入切碎的水晶菜,加盖焖1~2 分钟即可。
寿喜锅酱汁的制作步骤:
① 将酒与甜料酒倒入小锅,用中火加热,沸腾后调为小火,煮3 分钟后加入糖与酱油,稍事搅拌,让糖完全溶解。
② 冷却后装入容器即可。可存放在阴凉避光处或冰箱的冷藏室。
小贴士
※ 制作这款酱汁时无须加水,因此保质期比较长,足有3 个月左右。只要存放环境没有剧烈的温度变化,酱汁的味道就会比较稳定,存放很久都不会变味。这也是这款酱汁的优点。
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