清炒毛豆丝瓜

用料  

清炒毛豆丝瓜的做法  

1. 毛豆子冲洗后，锅里清水煮开，焯毛豆断生，捞出待用；

2. 丝瓜去皮，十字切开（对切在对切）然后切小段；

3. 锅里倒入适量的油，七八成熟，倒入焯好的毛豆翻炒，放入适量的盐继续稍加翻炒，然后倒入丝瓜翻炒；

4. 待丝瓜炒软，放入红椒，搁少许鸡精炒匀即可，关火，起锅，装盘。