咸瓜炒毛豆

咸瓜是在江苏南通常见的一种咸菜，用黄瓜腌制，清爽可口。

用料  

咸瓜炒毛豆的做法  

1. 把咸瓜剁碎，姜切末，搅拌。

2. 毛豆拨好，洗净。用开水先煮熟。

3. 锅里下适量油，把咸瓜翻炒，炒出香味。下煮熟的豆子，在翻炒一会，加少许白糖，加鸡精，撒葱花，起锅

小贴士

咸瓜是咸的，不用放盐了。如果太咸，可以在水中浸淡。