清炒毛豆仁

毛豆的功效：
    1.促进胃肠蠕动
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
    2.增进食欲
     3.预防骨质疏松
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
       4.美容减肥
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
          5.改善人体的新陈代谢
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

用料  

清炒毛豆仁的做法  

1. 准备毛豆仁一盘、姜切丝备用

2. 热锅冷油下入姜丝炒香

3. 下入毛豆仁略炒，下入少许盐翻炒均匀

4. 加少许水，（水刚好末过毛豆仁）盖上锅盖，焖煮3分钟，下入少许蘑菇精炒均匀，即可出锅。

5. 这盘清炒毛豆仁，虽然做法简单，但超级下饭，老少皆宜👍👍😋