韭菜鸡蛋鱼丸杂粮生煎包
来源：菜肴屋 阅读：2.12W 次
飘雪的天，一锅暖暖的生煎包
用料
| 韭菜 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 鱼丸 | 70g |
| 藤椒油玉米油苏子油酱油盐 | 各少许 |
| 高筋面粉 | 300g |
| 玉米粉高粱粉黑豆粉 | 100g |
| 酵母粉 | 4g |
| 温水 | 220g |
韭菜鸡蛋鱼丸杂粮生煎包的做法
1.可以提前一天晚上发好面团
![韭菜鸡蛋鱼丸杂粮生煎包的做法步骤图 第2张]( "韭菜鸡蛋鱼丸杂粮生煎包的做法步骤图 第2张")
2.拌好馅料最后放盐
![韭菜鸡蛋鱼丸杂粮生煎包的做法步骤图 第3张]( "韭菜鸡蛋鱼丸杂粮生煎包的做法步骤图 第3张")
3.包成90g左右的小包子
![韭菜鸡蛋鱼丸杂粮生煎包的做法步骤图 第4张]( "韭菜鸡蛋鱼丸杂粮生煎包的做法步骤图 第4张")
4.小火煎制
![韭菜鸡蛋鱼丸杂粮生煎包的做法步骤图 第5张]( "韭菜鸡蛋鱼丸杂粮生煎包的做法步骤图 第5张")
5.倒入热水在生煎包1/3处
![韭菜鸡蛋鱼丸杂粮生煎包的做法步骤图 第6张]( "韭菜鸡蛋鱼丸杂粮生煎包的做法步骤图 第6张")
6.第二次倒热水
![韭菜鸡蛋鱼丸杂粮生煎包的做法步骤图 第7张]( "韭菜鸡蛋鱼丸杂粮生煎包的做法步骤图 第7张")
7.煎好翻面
![韭菜鸡蛋鱼丸杂粮生煎包的做法步骤图 第8张]( "韭菜鸡蛋鱼丸杂粮生煎包的做法步骤图 第8张")
8.再翻面撒上芝麻即可。
![韭菜鸡蛋鱼丸杂粮生煎包的做法步骤图 第9张]( "韭菜鸡蛋鱼丸杂粮生煎包的做法步骤图 第9张")
小贴士
面团可提前一天晚上发酵，全程小火煎制。
春天的韭菜更鲜美。
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