公寓不凑合的早饭之—手工金枪鱼豆腐包菜杂粮生煎
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用料
金枪鱼 | 1罐 |
盐 | 10克 |
包菜 | 半个 |
嫩豆腐 | 2块 |
白面粉 | 100克 |
全麦面粉 | 80克 |
黑麦面粉 | 80克 |
公寓不凑合的早饭之—手工金枪鱼豆腐包菜杂粮生煎的做法
黑麦面粉和全麦面粉的比例不要太多,否则会很粘特别粘
开水烫面成面絮状,烫面的饺子包子就算放冷了都不硬
揉成团保鲜膜包住放冰箱松弛
金枪鱼 豆腐 包菜切碎 加入蛋黄酱和少许盐
手擀饺子皮
包好下锅,加少许水盖锅盖五分钟。没有生肉不需要太长时间
撒黑芝麻饺子翻面煎一下其他方向,时间不够也可以不煎那么多面。
嗯,好吃的
金枪鱼很香但是肉质硬,配豆腐比较滑嫩,包菜是增加了甜脆的口感,非常好吃,这种方法还可以做金枪鱼沙拉,加豆腐和蔬菜丝。
小贴士
水浸金枪鱼和豆腐要尽量挤干水分,不然馅太湿了不好操作。选择包菜就是因为几乎不出水,大白菜就会很多水渗出来。
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