蛋包杂粮饭

用料  

蛋包杂粮饭的做法  

1. 食材如图

2. 牛肉切丁，蔬菜切粒

3. 鸡蛋打散，搅拌成均匀的蛋液

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5. 插图

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7. 炒锅放油，油七成热炸香葱花和牛肉粒，放各种蔬菜丁，翻炒，加生抽、黑胡椒和盐。把米饭倒进去，翻炒均匀。

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9. 黑胡椒牛肉粒饭炒好后盛出备用（炒饭时可以根据自己的口味炒出各种风味的炒米饭，随意搭配各种时令鲜疏，使其营养全面）。

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11. 锅里重新倒油，开小火，一点点倒入蛋液。

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13. 使蛋液均摊在平锅锅底，摊成一张鸡蛋饼。

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15. 8 在蛋液还没有完全凝固前，把炒好的米饭放在鸡蛋饼的一半的位置上。

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17. 将另一半蛋饼对折，用木铲从对折过后的蛋饼的一端向另一端慢慢压实接口，在此过程中蛋液完全凝固，把米饭包起来的工作就做好了。直接从锅里倾倒在盘子里（防止弄烂品相），在上面挤上千岛酱即成。