糖蒸酥酪【微波炉版】

不用蒸锅，不用烤箱。
微波炉:只有你想不到，没有我做不到ᐕ)⁾⁾

以下是做两小碗的量

用料  

糖蒸酥酪【微波炉版】的做法  

1. 牛奶小火烧开，烧到有香味为止。

2. 酒酿过滤出液体，上图为弃用部分

3. 牛奶晾凉（！！！必须晾凉）与酒酿液体混合

4. 放入微波炉，加热一分钟以内，之后端出查看，
   如果出水，与白色固体分开，说明你失败了
   如果仍然是混合液体状，建议5～10秒一次，反复查看，基本成固体状，无液体状态最佳。
   

5. 完成后最好关掉微波炉，把酥酪放在微波炉内焖一会儿（5分钟以上）
   之后可放入冰箱或直接食用

小贴士

不要认为你很了解微波炉，连续加热过长时间，它会还你一个失败品的。
过滤后的酒酿与牛奶比例控制在1:2～1:3以内
酒酿尽量选择接近白色的，不要选接近透明的。
牛奶尽量选乳蛋白含量高的，我用的是3.5g/100g乳蛋白含量