毛豆仁煎蛋

用料  

毛豆仁煎蛋的做法  

1. 将毛豆仁焯水煮熟，倒出沥干水放置一边；

2. 鸡蛋加盐打散；

3. 在打散的鸡蛋中倒入沥干水的毛豆仁；

4. 开火热锅（我用的是不粘平底锅）；

5. 锅热好后关小火放油将鸡蛋和毛豆仁倒下去；

6. 慢慢煎至金黄后用碟子盖住鸡蛋翻过来煎第二面，煎至金黄色；

7. 煎好后倒出用刀按需求等比例切开装盘；
   注意：热锅冷油煎，过程中不能开大火；

小贴士

注意：热锅冷油煎，过程中不能开大火；
用料根据个人自行调整；