虾仁煎豆腐

用料  

虾仁煎豆腐的做法  

1. 青虾仁用啤酒解冻备用，北豆腐切1cm左右厚片，香葱切碎。

2. 豆腐用纸吸干表面水分，小火煎至两面焦黄定型，出锅摆盘。

3. 虾仁加入生粉和蛋清抓匀，能够保持滑嫩口感。中火炒至虾仁变色成熟，摆在豆腐上。

4. 将菠萝碎，番茄酱加水拌匀，放入半块浓汤宝，入锅加生粉勾芡，浇至虾仁上，摆放上葱花，大功告成。