虾仁豆腐煎
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用料
豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 4个 |
虾仁 | 100克 |
蟹柳 | 5根 |
胡萝卜 | 少许 |
葱 | 1根 |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
虾仁豆腐煎的做法
将胡萝卜擦丝、虾仁切丁、蟹柳撕碎
、葱切葱花备用。将豆腐捣碎成碎末,用纱布包裹住挤出多余水分。这步很重要,水分太多,等下饼结不起来。
将鸡蛋、捣碎挤干水分到我豆腐碎、和步骤一上面所有材料搅拌均匀。加入盐、黑胡椒粉调味。
平底锅加热7分热后倒入搅拌均匀的所有材料,中火煎5-6分钟,翻面再煎5-6分钟,出锅切开装盆
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