虾仁毛豆煎蛋

早餐吃得好，食材要搭配好，营养更全面更丰富。其中，鸡蛋就是早餐标配啊，鸡蛋是物美价廉的食材，冰箱里是断不了的，每天早上起来煮鸡蛋、煎鸡蛋都很方便。

用料  

虾仁毛豆煎蛋的做法  

1. 【虾仁毛豆煎蛋

2. 【材料】：
   鸡蛋2-3个，虾仁100克，毛豆适量，油适量，盐适量

3. 【制作步骤】：
   1.先把毛豆放在水里煮，毛豆煮熟后关火，放入虾仁，十秒左右即可捞出；鸡蛋加少许盐打散。

4. 2.煎锅里刷上油，选择低档加热，倒入蛋液。孩子对于家里的燃气灶不少很敢操作，所以用的是多功能锅，这个情侣盘孩子煎蛋超喜欢用，火候容易把握，操作比较方便，很适合新手使用。

5. 3.蛋液倒好之后，放入虾仁和毛豆，选择低档火力是因为后面还要放虾仁和毛豆，这样蛋液不会太快凝固，虾仁和毛豆就可以“嵌入”蛋饼里啦！

6. 4.放好材料就可以选择中档火力了，盖上盖子焖一会，这样熟得快，不确定熟没熟就打开看一下。
   虾仁毛豆煎蛋煎好还可以加上自己喜好的酱料，女儿最爱番茄酱，再来一碗粥，营养早餐就完成啦！