番茄蛋汤（西红柿鸡蛋汤）

今天做鸡蛋炒饼丝顺便做了一个配汤

鸡蛋炒饼丝传送门：

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用料  

番茄蛋汤（西红柿鸡蛋汤）的做法  

1. 三个软点的小番茄

2. 切小块（去不去皮看个人喜好）

3. 葱白斜刀切片

4. 鸡蛋放入盐料酒如图左上

5. 打散备用

6. 锅里倒油适量（热锅热油）

7. 下入葱片爆香

8. 放入番茄丁翻炒

9. 加入盐（这个勺子是五克，图上量大概三克吧）

10. 翻炒至如图

11. 加入水，小碗三至四碗，水开转小火煮五分钟

12. 五分钟之后开大火煮开，关火，沿锅转圈下入打散的蛋液，不要搅动

13. 静至半分钟开火煮开，煮开后，关火就好了，这样鸡蛋是整端的，放入盐，蔬之鲜一点，盛到碗里就好了

小贴士

1、要想番茄出汁，必须切小块，选择软且小点的

2、关火撒蛋液，是我觉得是蛋液好看的一个小技能，开火我撒出的蛋液确实不怎么好看

3、盛碗里可以撒点小葱圈，我忘买了，就没撒