什锦香芹

最怕建菜谱，可找了半天也没有现成的菜谱，只好新建菜谱(╯﹏╰）

用料  

什锦香芹的做法  

1. 将香芹摘洗干净，切成2-3cm小段

2. 其余蔬菜洗净，均切成丝

3. 热锅入油，4、5成熟时，先放入胡萝卜丝翻炒断生，随即放入香干丝、香菇丝和杏鲍菇丝翻炒，并放入适量的盐和白糖，延锅边喷少许料酒，再翻炒几下后随即装盘待用

4. 锅内再入油少量，6、7成热时倒入香芹段，翻炒几下后分别放入适量的盐、糖继续翻炒，3、5分钟后，倒入先前备好的香干、胡萝卜丝、香菇、杏鲍菇丝，喷少量清水，加入适量鸡精再翻炒几下就可出锅装盘

小贴士

1、香芹选用细短、有特殊香气的芹菜最佳
2、除了主材香芹之外，其余蔬菜均可视自家库存情况灵活搭配。所以这道菜除了好吃好看，另一个特点就是可以帮助你消灭库存剩菜！