黄金流心芝士土豆虾球
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用料
| 鲜虾 | 12只 |
| 土豆 | 500克 |
| 芝士丝 | 100克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 面包糠 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
黄金流心芝士土豆虾球的做法
鲜虾去虾线，保留虾尾，用料酒、盐腌十分钟，再用开水焯熟
![黄金流心芝士土豆虾球的做法步骤图 第2张]( "黄金流心芝士土豆虾球的做法步骤图 第2张")
糯米粉炒至微黄
![黄金流心芝士土豆虾球的做法步骤图 第3张]( "黄金流心芝士土豆虾球的做法步骤图 第3张")
土豆去皮切成小块，锅里放些水将土豆煮熟，土豆从锅里捞出用小勺压成泥，加入炒熟的糯米粉、盐、白胡椒粉搅拌均匀
![黄金流心芝士土豆虾球的做法步骤图 第4张]( "黄金流心芝士土豆虾球的做法步骤图 第4张")
芝士丝室温下变软，取8克芝士将虾包起来捏成团，虾不用全包起来，尾巴要露出来
![黄金流心芝士土豆虾球的做法步骤图 第5张]( "黄金流心芝士土豆虾球的做法步骤图 第5张")
取40克土豆泥，用手压扁放入虾球，包好放入盘里
![黄金流心芝士土豆虾球的做法步骤图 第6张]( "黄金流心芝士土豆虾球的做法步骤图 第6张")
包好的虾球沾上蛋液，裹满面包糠
![黄金流心芝士土豆虾球的做法步骤图 第7张]( "黄金流心芝士土豆虾球的做法步骤图 第7张")
油温7成热放入虾球，炸至金黄装盘
![黄金流心芝士土豆虾球的做法步骤图 第8张]( "黄金流心芝士土豆虾球的做法步骤图 第8张")
小贴士
包的时候，要带上一次性塑料手套，防止粘手，土豆一定要压成泥再加糯米粉
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