黄金土豆虾球（美味版）

土豆的咸香，虾仁的鲜美，外皮的酥脆，简直妙不可言！一直懒得创建菜谱，今天开始勤起来，把美味分享也是一种美德！

用料  

黄金土豆虾球（美味版）的做法  

1. 土豆去皮，切小块，碗上盖好保鲜膜，入锅蒸熟。

2. 用勺子把土豆压成泥。也可以把土豆放进保鲜袋，用擀面棍压碎成泥。撒些胡椒粉、盐适量，搅拌均匀。

3. 九节虾水焯一下，捞出。去头，去身体的壳，去虾线，留尾巴一截壳不要去掉。拌些料酒、盐去腥，备用。

4. 面包糠、鸡蛋打散备用

5. 抓一小团土豆泥，在掌心铺平，中间加少许马苏里拉芝士碎，虾仁摆好，用土豆泥包裹起来。

6. 土豆泥包裹虾仁，露出虾尾，捏圆。

7. 蘸下鸡蛋液

8. 蘸下面包糠，裹均匀，厚一点。

9. 裹好面包糠的土豆虾球，已经很可爱了，有木有？油锅加热至7成热。

10. 虾球入油锅，转中小火炸，慢慢炸至表面金黄即可捞出，滤干油。

11. 炸好装盘

12. 咸香、酥脆、美味的黄金土豆虾球完成！

13. 还有剩虾和面包糠，于是，整了些肉糜，加入料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制一会儿，再搅打上劲，最后加入一些玉米淀粉，拌均。接下来的步骤同上，包入虾仁、裹上鸡蛋液、面包糠，入油锅炸。掌握好火候。

14. 油温一定不要高，中小火即可。

15. 最好，香喷喷的黄金肉糜虾球也炸好了！摆盘。两种口味，不一样的感觉！

小贴士

炸虾球的时候一定要注意油温，不要用高火，很容易炸焦。建议全程中小火，注意观察颜色变化，表面变金黄了，就好了。