土豆泥芝士凤尾虾球

用料  

土豆泥芝士凤尾虾球的做法  

1. 土豆去皮洗净，切成片。

2. 放入锅中蒸。

3. 蒸至筷子能扎透。

4. 大虾去头去虾线。

5. 虾去皮，就尾部。用盐、胡椒粉、料酒腌制。

6. 土豆用勺子压成泥，加盐、胡椒粉拌均匀。

7. 准备面包糠。

8. 芝士碎。

9. 把土豆泥团成球。

10. 压扁成片。

11. 放上芝士碎。

12. 放上虾。

13. 包成虾球，留虾尾部。

14. 裹上淀粉，裹蛋液。

15. 裹上面包糠。

16. 裹好的虾球。

17. 油热下锅炸至金黄就可以。

18. 外酥里嫩，拉丝好吃😋

小贴士

炸的时候油一定要沒过虾球，避免炸破芝士流出。