芝心凤尾虾
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用料
芝士 | 6片 |
虾 | 8只 |
芋头 | 300克 |
澄面 | 150克 |
吉士粉 | 15克 |
芝心凤尾虾的做法
芋头去皮切小片
放入锅中蒸熟后压成泥状
虾放入锅中焯水,焯熟捞出备用
澄面拿开水冲拌成熟面
虾去头去皮取出虾仁
芋泥三百克,澄面一百克,猪油六十克,搓匀后倒入十五克的吉士粉,分成一个小面团
虾仁放盐 鸡粉腌制底味
把虾仁和芝士条放入面团中间,包裹起来
140℃的油温放下去炸至金黄色捞出
炸成这种蜂窝状
美味既成
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