凤尾虾肉丸
来源:菜肴屋 阅读:1.61W 次
看了中餐厅,突发奇想自己也来折腾一下,于是乎有了它。。。哈哈哈
用料
虾 | 5只 |
料酒 | 3勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 大概5克 |
鸡蛋清 | 1个 |
蒜泥 | 勺 |
大蒜泥 | 克 |
生抽 | |
肉沫 | 200g左右 |
油 | 一勺 |
葱 | 1根 |
红辣椒 | 2小颗 |
凤尾虾肉丸的做法
虾剪头 去虾线 ,用料酒 盐腌制一会
肉沫里加入蒜泥、大葱沫、生抽、盐、料酒、蛋清,用筷子顺时针搅拌,尽量出筋,这样肉丸容易成型一点。
用搅拌好的肉沫把虾包起来,露出尾巴,捏成球,摆盘。
放入蒸锅蒸20分钟,开锅之后撒上葱和红辣椒沫,完成!
小贴士
肉沫最好腌制一会,会更入味!
大家都在看
最近更新