怡s【土豆芝士虾球】
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用料
鲜虾|12只土豆|200g鸡蛋|1个马苏里拉芝士|适量面粉|适量面包糠|适量盐|少许胡椒粉|少许白芝麻|适量 |
怡s【土豆芝士虾球】的做法
虾去壳去虾线,留尾,把虾肉剁成肉末备用。
土豆蒸熟,捣成泥。把虾肉、盐、胡椒粉、白芝麻加入土豆泥,搅拌均匀。
取一些土豆虾泥,滚圆后,压扁,放入一小撮芝士,包起来(最好用芝士块)。虾球依次放入面粉、蛋液、面包糠滚一圈。
插上预留的虾尾,虾球就制作完成了!
油锅预热七成熟,把虾球放进去炸至表面金黄,然后放在吸油纸上吸取多余的油脂。
最后还可以粘点番茄酱!
小贴士
炸的时候油一定要多,注意尾巴的造型,小心翻动。
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