土豆泥虾球
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终于拔草了!土豆我家吃的很少,主要孩子不是很喜欢,做了这个居然说还不错,下次可以继续……
用料
对虾 | 12个 |
土豆 | 1个 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
食用油 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
土豆泥虾球的做法
土豆蒸熟,加少许盐,少许黑胡椒,捣成泥
虾去壳,尾巴最后一节壳留着,然后切下来待用,虾肉剁成泥
剁好的虾泥和土豆泥混合,同时加少许淀粉增加粘性
准备好鸡蛋液,面包糠,面粉
混合好的土豆泥虾泥,搓成小球,先面粉里滚一下,然后蘸蛋液,最后裹面包糠
依次做好,然后把刚刚切好的虾尾插进去
油的量最好可以没过虾球,低温炸,不然面包糠容易糊掉,发黑,炸的过程中不需要翻面
出锅装盘,可以蘸上自己喜欢的酱开吃啦!因为之前是有放盐的,不蘸酱也很好吃的
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