土豆泥芝心虾球
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极简主义,极致生活。生活,是一种享受。 享受每天的平凡,享受闹市的那份宁静。 享受美食,享受舌尖上的那抹味道。
用料
土豆 | 1个 |
虾 | 10只 |
面包糠 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
低筋粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
料酒 | 少许 |
土豆泥芝心虾球的做法
对虾洗净,去头,去虾线
留一节尾巴切开,尾巴部分留壳备用
其余部分剥壳,用破壁机打成虾泥,量少也可以直接用刀剁成虾泥
虾泥里放入少许料酒、生抽、生姜片搅拌均匀腌制一会,虾尾也滴几滴料酒一起腌制
土豆切块上锅隔水蒸十五分钟,用筷子戳一下,能戳动就OK了
土豆出锅压成泥,放入黑胡椒碎、白胡椒粉、盐搅拌均匀
把虾泥里的生姜片去掉,倒入土豆泥搅拌均匀
分别用小碗准备好适量的低筋粉、鸡蛋液、面包糠、马苏里拉芝士碎
取适量土豆泥在手上压扁,中间放入马苏里拉芝士碎,像包汤圆一样捏圆
裹上低筋粉
再裹蛋液
继续裹上面包糠
插入虾尾
空气炸锅炸篮底部刷油
放入土豆泥芝心虾球,空气炸锅调180℃——10分钟
在还剩6分钟时,摁暂停键,打开虾球表面刷一层油,继续烤完
装盘!有没有被惊艳到啊?😄
要不要接口水😜
😍😍😍
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