南方黑芝麻糊版的馒头

用料  

南方黑芝麻糊版的馒头的做法  

1. 酵母用温水化开，静置5分钟

2. 黑芝麻糊和面粉混合均匀

3. 500g面粉+120g黑芝麻糊，慢慢分次加了240g水，和成光滑面团

4. 发酵40分钟，温度30°，下边放热水（凉了要换一次热水），发到两倍大取出

5. 擀成面皮儿，跟擀饺子皮一样，叠在一起（我用了7个），前6个中间用筷子压一下

6. 最后一个先卷起来

7. 全都卷成卷

8. 从中间切开，修下型，玫瑰花成型了

9. 上锅（不开火）再发醒15分钟

10. 开火，大火上汽儿，大中火蒸15分钟，关火再闷5分钟

11. 出锅，第一次这么做，效果还不错