黑椒苦瓜炒鸡胗
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用料简单,味道好!
苦瓜性寒凉,所以炒这道菜的时候,特地加入味好美黑胡椒粉,中和苦瓜的寒凉。
鸡胗我是买的扒鸡店里卤的,本来就是熟的。
用料
鸡胗(熟的卤鸡胗) | 克 |
苦瓜 | 根 |
味好美黑胡椒粉 | |
盐 | |
食用油 | |
葱姜蒜 | |
花椒几粒 |
黑椒苦瓜炒鸡胗的做法
所需的原料很简单,鸡胗切片。苦瓜一分为二,去瓤,斜切薄片。葱姜蒜切好。
炒锅油热后放入几粒花椒,爆香葱姜蒜。
然后把鸡胗倒入锅中翻炒。熟的鸡胗本来就有盐味,这个时候不放盐,加入适量味好美黑胡椒粉,增香祛寒。翻炒均匀之后加入苦瓜片爆炒,苦瓜很容易熟的。加少许盐调味。
出锅盛盘。
小贴士
这道菜简单快手。
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