冬瓜薏米莲叶子猪骨汤(大暑天气必饮汤水)
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大暑全年最热的一天,阳气最盛的时候,传统的今天定要煲冬瓜薏米莲叶汤或糖水消暑滋阳、健脾祛湿增进食欲。
用料
冬瓜 | 750g |
薏米 | 50g |
莲子 | 100g |
莲叶 | 半叶 |
莲蓬(可忽略) | 1只 |
猪骨(或老鸭) | 500g |
陈皮(或生姜二片) | 1/3只 |
冬瓜薏米莲叶子猪骨汤(大暑天气必饮汤水)的做法
备好各种煲汤材料。
将猪骨洗净放入煲滚的清水焯水后放入汤煲。
冬瓜连皮洗刷干净切块,莲子取去莲心与莲叶、莲蓬、薏米、陈皮等洗净后,将所有材料放入煲汤煲。
调校煲汤档时间开煲约2小时,如果用明火煲约1.5小时可以了。
汤好后放盐调味即可。
小贴士
大暑期间天气炎热,除去猪骨头用同样材料(可加些大米)煲煮后加冰片糖又是一款解暑的甜吃糖水。
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