消暑解渴、祛湿化滞-冬瓜薏仁莲子猪骨汤

今天给大家分享的这款汤谱，非常适合在正值高温炎热夏天里饮用，既消暑解渴，又祛湿化滞。

用料  

消暑解渴、祛湿化滞-冬瓜薏仁莲子猪骨汤的做法  

1. 猪头骨洗净，焯水，装起；姜片洗净，切片

2. 冬瓜洗净，去籽，切块状

3. 薏仁提前一晚浸泡，隔天洗净，小火炒至微黄

4. 莲子洗净，装起
   

5. 将猪头骨、薏仁、莲子放入冷水锅里，大火煮开转小火，30分钟后放入冬瓜，继续煮1小时。即可熄火，下盐调味。

6. 汤好了🥣

小贴士

1.本次汤谱的份量是2-3人饮用。
2.用猪头骨煲汤，汤水少许有些肥腻。猪头骨煲的汤更容易呈奶白色，味香浓。且价格低于其他部位，因此较多的餐饮店熬汤底都会选择用猪头骨。
3.担心这款汤的材料过于寒凉的朋友，可以选择下几片姜片，则能起到辟腥、驱寒、活血、除湿的作用。
4.谨记，冬瓜的皮不要去掉。冬瓜皮营养价值高，含多种矿物质和微量元素，能清热利水消肿。冬瓜皮仅适合夏天食用，能够缓解闷热不适及口干舌燥等热病。
5.炒熟的薏仁的健脾止泻功效比生薏仁要更好，减少了薏仁的寒性，也利肠胃。女性更适宜食用炒熟的薏仁。提醒一下，想瘦身的女性朋友，千万不要长期食用生薏仁。也不要轻信所谓的薏米红豆代餐粉。生薏仁虽能祛湿消肿，但脾胃虚寒者不宜吃。严重可能引致宫寒等问题。


怎么才知道自己是否湿气重呢？看看自己有没有以下症状就知道了：

常见头身困重，四肢肿胀，易疲倦
皮肤、头发过于油腻
舌苔过白，没有食欲
腹泻、粑粑粘腻不爽