冬瓜薏米猪骨汤(春季祛湿)
来源:菜肴屋 阅读:2.1W 次
春季到来,雨水渐多,体内湿气蛮重的,一般表现都是头发油的快,晚上容易睡不好,及时的排湿是很重要的呢。
下面的用料我都没有准确说要用到多少克,可以参考我的图片哟。
用料
猪骨 | 500克 |
赤小豆 | 手抓一把 |
薏米 | 手抓一把 |
扁豆(市场写的祛湿豆) | 手抓一把 |
冬瓜(要带皮) | 适量 |
冬瓜薏米猪骨汤(春季祛湿)的做法
洗净猪骨。
猪骨焯水,沸腾后大概3分钟左右。
期间准备三种豆类,洗净。
把焯好得猪骨,洗净的豆类放入锅中,加入水,大火煮沸腾后转小火煲40分钟。
期间准备好冬瓜,带皮洗净,去囊,切成大块备用。
PS:务必带皮,冬瓜皮有祛湿的功效!!汤煮了40分钟后加入冬瓜,大火煮沸同样转小火,再煮大概20到25分钟,冬瓜也已经软烂。
汤只需加一点盐调味即可。(如果当天喝不完的话,先把汤盛碗里,单独加盐,不需要整锅汤加盐)
再放一张成品图。
小贴士
1.骨头的话,看个人喜欢,用脊骨/筒骨都可以。对了,我还试过用水鸭煲这个汤,也是很好喝的呢。
2.焯水是冷水放入还是热水放入我觉得是都可以的,甚至以前的时候都没有焯水这个操作的哈哈哈哈哈哈哈。
3.煲汤的水矿泉水/纯净水/自来水都可以,不讲究。
4.冬瓜务必带皮,切大块,太小了一煮就烂了。
5.因为冬瓜容易软,所以冬瓜最后20分钟再加入即可。
6.如果汤喝不完,当时天气也不太热的话,可以把汤煮沸腾后熄火,就这么放着,期间不要动它,第二天要喝的时候再煮沸腾即可。不放心的话肯定还是放冰箱最安全了。
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