冬瓜薏米脊骨汤(夏日祛湿)
来源:菜肴屋 阅读:3.27W 次
用料
冬瓜 | 300g |
薏米 | 半杯(电饭煲量杯) |
脊骨 | 300g |
葱 | 四颗 |
姜 | 一块 |
九江双蒸酒 | 一盖(20ml) |
盐 | 按需 |
冬瓜薏米脊骨汤(夏日祛湿)的做法
脊骨冷水下锅,放入姜片3-4片,小葱2颗,九江双蒸酒一盖(也可用黄酒),开盖煮开后转小火再煮3分钟,取出脊骨冷水洗净。
另起汤锅,放入洗净的脊骨,加水没过骨头,加小葱不过2棵,加姜3-4片,加洗净的薏米,煮开后转小火。
在煮骨头时处理冬瓜,洗净,带皮带瓤一起切块,放入烧开的骨头汤中,小火慢炖,1小时就可以了,骨头可以蘸酱油吃,汤可依个人口味加盐,本人喜欢不加盐的汤,甜甜的!
小贴士
1:冬瓜可以祛湿利尿,薏米有同样功效,最适合闷热的夏天了!
2:骨头可以选扇骨、脊骨,排骨都可以,这些都是有骨有肉,油少的,不会腻!
3:喜欢吃肉的可以开锅后煮1到1.5个小时就吃,不喜欢吃肉只喝汤的就可以煮的更久一点,2个小时就差不多了!
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