菇素菜：红烧冬瓜块
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![菇素菜：红烧冬瓜块的做法步骤图]( "菇素菜：红烧冬瓜块的做法步骤图")
最近迷恋上素食，只要各种调味料，用心制作。一样的色香味俱全。纯素是只放姜的。
用料
| 冬瓜 | 400克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 2—3克 |
| 干香菇 | 3朵（提早泡发） |
| 红椒 | 半个（配色） |
| 姜片 | 3—4片 |
菇素菜：红烧冬瓜块的做法
将冬瓜去皮切大块，再直切成横和竖的花刀，底部不要切断。放底油，先煎冬瓜削掉皮的部分。
![菇素菜：红烧冬瓜块的做法步骤图 第2张]( "菇素菜：红烧冬瓜块的做法步骤图 第2张")
煎冬瓜的另一面，一共三面都煎成焦黄色
![菇素菜：红烧冬瓜块的做法步骤图 第3张]( "菇素菜：红烧冬瓜块的做法步骤图 第3张")
加入香菇，微微煎出香味
![菇素菜：红烧冬瓜块的做法步骤图 第4张]( "菇素菜：红烧冬瓜块的做法步骤图 第4张")
加入生抽和盐，翻炒，如太钢可食量低一点，清水
![菇素菜：红烧冬瓜块的做法步骤图 第5张]( "菇素菜：红烧冬瓜块的做法步骤图 第5张")
快熟时加一点红椒提色
![菇素菜：红烧冬瓜块的做法步骤图 第6张]( "菇素菜：红烧冬瓜块的做法步骤图 第6张")
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