红烧冬瓜(素菜)
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用料
| 冬瓜 | 适量 |
| 蒜末 | 少许 |
| 青红椒末 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
红烧冬瓜(素菜)的做法
准备食材：冬瓜+蒜末+青红椒末+葱花。
把冬瓜削皮去囊，硬面划花刀切块，待用。
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锅热油，冬瓜硬面放入香煎至微黄；加入蒜末翻炒香，调味：食盐少许+生抽1勺+老抽少许+蚝油1勺翻炒均匀，加入没过冬瓜的清水，大火烧开盖上锅盖转中火焖煮3分钟(软烂程度个人喜欢)，放入青红椒末+水淀粉翻拌至浓稠，撒入葱花盛出，装盘。
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小贴士
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