红烧冬瓜肉

从小吃大大的一个家常菜，非常下饭，很好吃。尤其是夏天，适宜多吃冬瓜。

用料  

红烧冬瓜肉的做法  

1. 准备食材：冬瓜改刀，先横切几条，再根据冬瓜大小分块竖切。小葱切末。生姜切丝。

2. 锅里放适量的油，把冬瓜切面放入锅里煎煮致微黄。

3. 冬瓜四面依次煎至微黄。放入姜丝爆香。

4. 加入一勺生抽，翻炒几下。

5. 加入水、没过冬瓜。煮开后加入适量盐、少许胡椒粉、鸡精（可加可不加）。盖上锅盖焖煮收汁。

6. 快出锅前加入葱花，翻炒片刻起锅。