冬瓜炒肉片，红烧冬瓜

从网上买了五花肉片，本想着烤点五花肉。打开后发现像涮羊肉的肉片一样薄。纠结了一下还是先腌上了。当天还想素炒个冬瓜，后来索性把这两样一起炒吧，于是就有了这道菜😊。

男朋友吃完赞不绝口，没想到冬瓜可以这么好吃🤤。

这是第二次做，特意精准了调料用量，发个菜单大家可以试试这种吃法。

用料  

冬瓜炒肉片，红烧冬瓜的做法  

1. 在网上买的这种袋装黑猪肉片250克一袋。解冻备用。

2. 研磨2克黑胡椒，再加2克盐。

3. 猪肉冲掉血水攥干，用盐和黑胡椒抓匀腌制30分钟到1小时。（自从做了脆皮烤五花肉就发现黑胡椒和盐腌制五花肉简直太香了，而且不用料酒也不会腥，脆皮烤五花肉我发的跟做。）

4. 冬瓜去皮切片，稍微薄点更入味（厚度大约1-1.5厘米的样子）。

5. 锅里烧油，油一冒烟先放两片姜，再放五花肉煸炒到五花肉全部变色（为了拍照我的姜差点糊了）。

6. 把炒好的五花肉盛出来备用，姜片可以挑出来扔掉了。

7. 用锅里剩的油来炒冬瓜。如果锅里没剩啥油的需要再加点油炒。
   放这么一铲子生抽继续翻炒，生抽具体用量根据自己口味来调整就好。

8. 放1勺老抽，主要为了颜色漂亮。
   再放1勺耗油继续炒到冬瓜熟了。

9. 把五花肉倒进去继续翻炒均匀就可以出锅喽。