冬瓜薏米猪骨汤

用料  

冬瓜薏米猪骨汤的做法  

1. 准备材料：冬瓜，猪骨，虾干，干瑶柱，薏米，无花果或者红枣。

2. 先用冷水泡猪骨半个小时，洗干净骨头，然后冷水下锅，放猪骨，姜，2大勺料酒，是给骨头焯水去血腥，待水滚后继续滚3分钟就可以把骨头捞起洗干净备用，这个步骤不能省。

3. 冷水下锅放刚才焯过水骨头，然后放干瑶柱，虾干，无花果，薏米,姜片，盖好大火煮滚。

4. 待汤滚后放冬瓜盖上锅盖，大火烧开。

5. 待汤烧开后转中火煲大概45分钟到一个小时即可。

6. 最后撒上盐巴，黑胡椒，枸杞，搅拌均匀关火，汤就好了。