消暑汤水:冬瓜海草赤小豆猪骨汤
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冬瓜 : 果实除作蔬菜外,也可浸渍为各种糖果;果皮和种子药用,有消炎、利尿、消肿的功效(煲汤时,洗干净皮,和瓜肉一起煲,效果更佳)。
赤小豆 : 具备利水消肿,解毒排脓等功效。
海草 : 性味咸,寒。功效软坚化痰,利水泄热。
3者合而为一汤,消暑效果更佳。
用料
冬瓜 | 800g |
赤小豆 | 50g |
海草 | 50g |
蜜枣 | 2颗 |
陈皮 | 1/3个 |
猪骨 | 200g |
消暑汤水:冬瓜海草赤小豆猪骨汤的做法
材料洗干净,猪骨飞水,放入压力锅
加入1000g水(4人份),开一个煲汤程序(不用压力锅的,可以放入高深的汤锅,大火煮开后,小火煲1小时即可)
完成
小贴士
不喜欢猪骨煲汤的,可以替换成草鱼尾,也是很美味的。蜜枣可以不加,加了只是因为我家有小朋友,海草煲汤有点涩涩的味道,怕小朋友不喜欢,所以加了蜜枣,用甜味盖着海草的涩味。
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