赤小豆冬瓜汤——立秋汤（一）

一夏无病三分虚，一立秋，就要把脾胃的“土”气补回来了。


三伏天是生湿第一季。过一个夏天，身体如果受“湿”所害，会产生很多废水。


那些身体利用不了的水，黑化的水，如果没能及时排出去，它就会在体内乱窜作妖，窜到腿上会水肿，窜到皮肤上会长湿疹，窜到头上会头晕……


秋天的前半部分湿气还比较重，尤其是南方地区湿热交加。


立秋——处暑，清废水补土的最佳时期。


【功效】补脾、利水、消肿，补脾而不留邪，利水而不伤正气。


赤小豆性偏寒，脾胃虚中焦寒湿的人，单纯吃赤小豆薏米水不但祛不了湿，还可能会越喝身子越重。


这是老广东的煲汤方法，这个汤里生姜是一定不能少的，陈皮温中，而且加了鲮鱼、瘦肉这些养阴的食物，以防气血虚的人利水太过，伤了津血。

没有鲮鱼可以用鲫鱼或猪筒骨代替。

我这两天因为上班不晓得被什么虫咬了，然后过敏起了个1厘米大的水泡😭，所以用猪筒骨代替鲮鱼。

用料  

赤小豆冬瓜汤——立秋汤（一）的做法  

1. 赤小豆清洗好以后浸泡2小时，这样容易煮透，煮烂。
   
   我是跟陈皮一块泡的，反正泡的水也要拿来煮汤的。

2. 冬瓜清洗干净，连皮一块切成块，放一边待用。

3. 生姜切片或者拍扁都可以，我是拍扁的，我觉得这样更好出味。
   
   看你们习惯来。

4. 猪筒骨和肋排清洗干净以后，放入锅中，我用的是唐宁的电高压锅，这样节省时间。
   
   赤小豆和泡赤小豆的汤水一块倒入锅中（陈皮和冬瓜后面再放，太早放的话就被高压锅压烂了），加入拍好的姜块，加适量的清水，盖上锅盖煮至上汽后再煮15分钟关火，焖大概17分钟左右可以开盖就可以了
   

5. 可以开盖以后放入冬瓜和陈皮，加入适量的盐，盖上盖子上汽就可以关火了，等待开盖开吃了

6. 煮好以后赤小豆都已经软烂，糯糯的了。
   
   肉也已经脱骨了😂煮得有点点过了😂
   
   每家锅脾气不同，所以按你自己家的锅脾气来调节煮的时间哈~