冬瓜虾汤#秋日暖汤#

超级简易的一道汤，简单不代表难吃，清爽与鲜美并存，冬瓜单独食用味道会比较寡淡，但是搭配大虾可谓是绝配，煸炒出的红色虾油浸入整个汤底，多汁的冬瓜被大虾的味道完全包裹住，一年四季都适合食用。

用料  

冬瓜虾汤#秋日暖汤#的做法  

1. 大虾去虾线，剪掉虾须虾脚洗净

2. 冬瓜去皮，切成略厚的片

3. 起锅热油，加入大虾煸炒出虾油

4. 加入冬瓜翻炒几下

5. 倒入适量清水，水开后转小火将冬瓜炖至软

6. 炖好开盖加少许盐调味拌匀

7. 出锅撒上香葱花即可

8. 成品

小贴士

冬瓜要切稍厚一点，这样炖煮好不易碎。