巧克力杏仁燕麦蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：1.6W 次
先存着方便自己看。
用料
| 牛奶 | 3/4cup |
| 或者燕麦 | 2/3cup |
| 或者无麸质面粉 | 1/3cup |
| 可可粉 | 2tbsp |
| 水饴 | 2又1/2tbsp |
| 黑巧克力碎 | 8盎司 |
| 无盐黄油块 | 10tbsp |
| 鸡蛋（黄白分离） | 3 |
| 杏仁粉 | 1cup |
| 绵白糖 | 1/2cup |
| 打发好的奶油，雪利酒，巧克力碎屑 |
巧克力杏仁燕麦蛋糕的做法
7寸圆盘铺好油纸
锅里放牛奶，燕麦（或粉），可可粉，水饴，加热搅拌直到第一个泡泡出现，离火，放在温暖处，加入巧克力和黄油，用木勺搅拌，可能会有些分离但没关系的
依次加入蛋黄，每次搅匀加入下一个，然后加入杏仁粉和一半白糖，搅拌混合均匀
干净盆中打发蛋白，分次加入剩下的白糖至湿性发泡
1/3打发的蛋白加入巧克力糊中搅拌均匀后再倒回蛋白盆中与快速轻柔地拌匀
350F 烤40分钟，冷藏后涂抹加了雪利酒的打发奶油，撒巧克力碎屑
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