巧克力香浓杏仁麦芬
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让人爱不释手的纸杯蛋糕
麦芬,又名玛芬,马芬,妙芙,都是英式松饼
(muffin)的译音。一种纸杯小松糕,口感介于蛋糕和曲奇之间,靠油脂和砂糖还有泡打粉的搅拌发生气泡来蓬发。
用料
鸡蛋 | 25克 |
牛奶 | 120克 |
大豆油 | 40克 |
细砂糖 | 70克 |
低筋面粉 | 170克 |
可可粉 | 20克 |
泡打粉 | 1/2小勺 |
杏仁片 | 适量 |
提子干 | 适量 |
巧克力香浓杏仁麦芬的做法
鸡蛋打散,加入大豆油和细砂糖拌匀;
加入牛奶拌匀;
将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合筛入鸡蛋糊中,用dao切拌成均匀的面糊;
加入一些杏仁片和提子干,翻拌均匀;
将面糊装入裱花袋,挤入纸杯蛋糕moju中,八分满,最上面撒上一些杏仁片;
烤箱预热180度,上下火,放在烤箱中层,大约烤20-25分钟左右。
小贴士
1、泡打粉不可省略,否则就不会膨胀开裂了哦;
2、冷却之后密封冷藏保存;
3、可也可以加入任何你喜欢的坚果或水果干;
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