巧克力杏仁冻果酱蛋糕

很好做的一款蛋糕，凹造型入门练习的好方子~po主用的不是巧克力酱而且叫magic shell的好时巧克力topping，放冷冻之后会结成脆皮的哟

用料  

巧克力杏仁冻果酱蛋糕的做法  

1. 两个鸡蛋打进干净容器内，打散

2. 加入蛋糕体部分的砂糖，因为后来会加入果酱所以不喜甜的亲们可以自行减少糖量。用电动打蛋器打发至膨胀坚硬，查进牙签不立刻倒下即可

3. 黄油室温软化加入盆中，搅打至顺滑。冬天做的话可以隔着温水软化

4. 筛入粉类，用橡皮刮刀翻拌均匀

5. 烤箱预热180°C，同时模具抹油，倒入盖过底部的蛋糕糊，震走气泡；在蛋糕糊中心加入喜欢的果酱，再倒入蛋糕糊覆盖，大约在模具一半的位置

6. 烘烤20分钟，这段时间用来做杏仁奶冻

7. 淡奶油和糖加入干净容器内，加入几滴杏仁露，然后加入14克吉利粉，用电动打蛋器搅打到均匀顺滑

8. 取出烤好的蛋糕，趁热将奶冻浇上，略微冷却然后转移进冷藏

9. 取出冷冻好的蛋糕，用巧克力酱装饰

小贴士

1. 由于泡打粉的关系这款蛋糕体膨胀很快，关键就是要有尖顶，所以注意倒入模具的时候不要加过头哟！
2. 吉利粉可以换成吉利丁，但是记得泡软加热融化
3. 吃的时候先挖开蛋糕体哟然后吃奶冻~