炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤
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![炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图]( "炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图")
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜蛋汤清爽适口、消暑解腻！非常适合夏天食用。
用料
| 冬瓜 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淡干虾皮 | 30g |
| 盐 | 1/2小茶匙 |
| 香葱 | 1棵 |
| 生姜 | 1小块 |
炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法
准备好食材：冬瓜、鸡蛋、虾皮
![炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第2张]( "炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第2张")
冬瓜洗净去皮切块
![炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第3张]( "炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第3张")
装盘备用
![炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第4张]( "炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第4张")
鸡蛋打入碗里，加入少许的盐和料酒充分打匀
![炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第5张]( "炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第5张")
香葱洗净切圈
![炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第6张]( "炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第6张")
生姜洗净去皮切丝
![炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第7张]( "炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第7张")
起油锅放入姜丝小火煸炒至香味
![炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第8张]( "炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第8张")
倒入冬瓜
![炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第9张]( "炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第9张")
大火翻炒片刻
![炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第10张]( "炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第10张")
倒入淡干虾皮
![炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第11张]( "炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第11张")
翻炒片刻
![炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第12张]( "炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第12张")
加入热水大火烧开转中火焖煮至熟
![炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第13张]( "炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第13张")
加入1/2小茶匙盐搅拌均匀
![炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第14张]( "炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第14张")
淋入蛋液
![炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第15张]( "炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第15张")
撒葱花
![炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第16张]( "炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第16张")
成品图
![炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第17张]( "炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第17张")
清爽适口、消暑解腻！
![炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第18张]( "炎夏消暑汤～冬瓜蛋汤的做法步骤图 第18张")
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