夏日消暑又营养的酿小鱿鱼冬瓜汤
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记忆中这道菜是妈妈原创,因为好像在其他地方没有吃过,夏天,冬瓜汤最解暑了,加上鲜甜的鱿鱼,浓郁的冬菇,提鲜的葱花和去腥的胡椒,整个汤非常和味,营养又解暑,夏天最佳了。
用料
冬瓜 | 600克 |
猪肉 | 200克 |
鲜小鱿鱼 | 8只 |
冬菇 | 若干朵 |
姜 | 三片 |
小葱 | 1根 |
胡椒粉 | 少量 |
生粉 | 1勺 |
盐 | 少量 |
糖 | 2克 |
夏日消暑又营养的酿小鱿鱼冬瓜汤的做法
香菇泡发,猪肉剁碎,用生粉,盐,糖调味,并搅至起胶
小鱿鱼清洗干净,将肉泥酿入鱿鱼中,有剩余的肉泥捏成肉丸。
锅里烧水,水开后加入冬瓜,冬瓜未变色时依次加入小鱿鱼,鱿鱼爪,肉丸,全部煮熟后加盐,葱花,胡椒粉调味。
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