冬瓜茸汤 夏日 解暑神器

炎炎夏日，一个人的午餐总想简单方便。想起小时候妈妈做的冬瓜茸汤，有菜有肉有汤，五彩缤纷，味道又好又下火。
夏日一人食

用料  

冬瓜茸汤 夏日 解暑神器的做法  

1. 瑶柱，干木耳，干香菇，分别清洗，然后泡发。
   排骨/上肉切成小块，放盐糖腌制。
   冬瓜去皮去瓤，切成小丁。

2. 用锅煲开水1/3锅，把瑶柱连泡发水倒进锅里，煮开，调小火

3. 干木耳泡发后撕成小块，干香菇切成小丁，生姜拍扁，全部放进锅里，煮开，继续小火，让木耳香菇吸收瑶柱的鲜味。

4. 从水开了到现在约半小时后，把冬瓜放入锅中，调成中到大火。
   
   不粘锅热锅，可以不放油，把排骨/上肉放进去，因为排骨/上肉都有油，烧至5成熟，并把多余的脂肪油脂炒出来，如果快焦了可以加点水，小火。

5. 然后把五成熟的排骨放入冬瓜茸汤里面，盖上盖子，小火10分钟，加盐，ok！

小贴士

1、选冬瓜两头的肉会比较好吃，但去皮要小心，我今天就切到手了
2、煮排骨/上肉可以加适量酱油提鲜
3、记得加姜块可以驱寒