滋补猪骨汤

猪骨髓含有大量的蛋白质 微量元素，是上好的补品，易被人体所吸收，具有添骨髓、增血液，骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收，对人体有营养、滋补和保健功能。加上适当的药材可以提高人体的免疫力和营养吸收能力。

用料  

滋补猪骨汤的做法  

1. 选用新鲜猪骨1斤左右，剁碎，洗净

2. 锅内加水末过猪骨，加一勺料酒，2片姜飞水

3. 准备辅料，葱，姜，香菇，黄芪，党参，当归，枸杞，陈皮，赤小豆，苦瓜，水

4. 猪骨飞水完毕，洗净，放入炖锅(最好选用铸铁锅)中，加辅材加末过猪骨的水大约2000克，大火炖制半小时，转小火慢炖，中间适量添加热水

5. 小火慢炖1个半小时左右，添加切块苦瓜，再炖制半小时，出锅前15分钟添加10克左右盐(盐的用量可以根据自己喜好，一般偏淡为好)。

小贴士

中间需添加几次热水，保持汤量，适合春夏之交食用。